料理をするというのは、生きていくため必須条件。
そういったら、いいすぎでしょうか。
確かに、お店でお弁当や惣菜を買えば、何とかなります。
でも、素材をもとに、食べものを作ることは
自分を健康に、生かしていくための「わざ」として
必要なものだと思いませんか。
小学校以来の勉強を考えてみて
もっとも役立っているのは、小学校の家庭科です。
そのおかげで、食物の栄養素もわかるし、ボタンもつけられる。
ま、それはさておいて、料理学校で習ったレシピに
厳密にしたがっているマジメな人もいます。
あるいは料理レシピのサイトを見ながらの人も。
いずれにしても、基本のレシピは大切ですが
「はずれる勇気」も必要でしょう。
いいかえれば、応用力です。
冷蔵庫を開けてみて、「あっ、これとこれね」という感じで
瞬間的にイメージを思い浮かべることが求められます。
仕事も同じです。レシピ通り、
つまり、マニュアルや通例に従うことは
重要ですが、それだけで解決できないことが日常です。
そうした想定外に対して
とっさの判断で解決していく能力が問われます。
冷蔵庫の残り物から
おいしいものを生み出すことは
創造力にも関わってきます。
そう、クリエイティブな仕事は、とっさの料理づくりから。
情報元:http://bylines.news.yahoo.co.jp/sekizawahidehiko/20151213-00051183/